Torbido
Intervista Marzo 2026

Intervista di Validazione — Devi15

ProduttoreDevi15 — Italian Craft Beer
FondatoreIvan Borghetti
TipoBeer firm (produce presso Curtense e Darf)
SedeVia Copenaghen 175, Castel Goffredo (MN)
Contatto+39 347 761 7732 (anche WhatsApp)
Birre6 fisse + stagionali (Alizée, Back in Black, Christelle, Keribe, Memory, Boogey)
E-commerceNo — listino sul sito, ordini via telefono/WhatsApp
SpedizioneSì — spedizione inclusa nel prezzo (da 6 bottiglie)
Durata intervista20 minuti

Apertura (2 minuti)

"Ciao Ivan, sono Nicholas. Grazie per il tempo. Sto ragionando su una piattaforma online per produttori artigianali come te — non sto vendendo niente, vorrei solo capire come funziona il tuo business e se una cosa del genere potrebbe avere senso o no. Ci mettiamo 20 minuti, va bene?"

Note per l'intervistatore: Ivan ha 15+ anni di esperienza brassicola (homebrewing dal ~2001, Devi15 dal 2016). È una beer firm — non ha impianto proprio, produce presso Curtense (BG) e Darf. Già spedisce ai clienti finali con prezzi all-in. NON ha e-commerce — gli ordini passano da telefono e WhatsApp. Questo è il punto chiave da esplorare.

1. Come vendi oggi (5 minuti)

  1. Dove vendi le tue birre? Ho visto che spedisci direttamente dal sito — ma i clienti ti contattano via WhatsApp o telefono, giusto? Come funziona il processo?
    • Capire: quanti ordini ricevi a settimana/mese? Quanto tempo ci metti a gestire ogni ordine (messaggi, conferma, preparare il pacco, andare dal corriere)?
  2. Vendi anche a bar, ristoranti, negozi? Che percentuale è B2B vs. vendita diretta al consumatore?
    • Ho visto le collaborazioni con Gastronomia All'Angolo (Casalmoro), Osteria Numero 2 (Stradella) — capire se sono clienti B2B o solo content marketing.
  3. Sei su qualche marketplace online? (Maltese, 1001birre, Beery Christmas, BeerWulf, Amazon, altro?)
    • Se sì: come ti trovi?
    • Se no: ci hai pensato? Cosa ti ha fermato?
  4. Sul sito hai i listini ma non un carrello/e-commerce. Come mai?
    • Questa è LA domanda chiave. Capire se è una scelta consapevole ("preferisco il contatto diretto"), un problema tecnico ("non so come farlo"), o un problema economico ("Shopify costa troppo per i volumi che faccio").

2. La beer firm — produzione e logistica (5 minuti)

  1. Produci presso Curtense e Darf — come funziona? Vai tu a produrre o mandi la ricetta? Quanto stock tieni a Castel Goffredo?
    • Capire dove sta fisicamente la birra: la ritira lui dopo la produzione e la stocca a casa/magazzino? O spedisce direttamente dall'impianto?
  2. Quando un cliente ordina, il pacco parte da Castel Goffredo? Chi prepara i pacchi? Con quale corriere? Quanto ci metti a evadere un ordine?
  3. Essere beer firm è un vantaggio o un limite per la vendita online?
    • Capire: può scalare facilmente (ordina più cotte a Curtense/Darf) o è un collo di bottiglia (deve andare a ritirare, stoccare, non ha spazio)?
  4. Quanti ordini online in più potresti gestire al mese senza cambiare niente? 10? 50? 100?
  5. Hai problemi di shelf life? Le tue birre sono pastorizzate? Quanto durano? Hai mai avuto problemi con spedizioni estive?
    • La Keribe ha luppolo in dry hopping — probabilmente shelf life breve. La Alizée gluten free potrebbe avere vincoli diversi.

3. Clienti e marketing (3 minuti)

  1. Chi è il tuo cliente tipo? Come ti trova? Instagram, passaparola, fiere, YouTube?
    • Ha un canale YouTube e il blog "Sulla Strada del Gusto" con ricette — capire se porta vendite o è solo branding.
  2. Hai clienti che riordinano regolarmente? Ogni quanto? Come li gestisci — ti scrivono loro o li cerchi tu?
  3. Se potessi cambiare una cosa del modo in cui vendi oggi, cosa sarebbe?

4. Reazione al concetto Torbido (5 minuti)

Descrizione da leggere:

"Immagina una piattaforma dove hai una tua pagina — come un mini-sito — dove racconti chi sei, cosa produci, come lo fai. I clienti ti trovano, leggono la tua storia, e ordinano direttamente da te. Tu ricevi l'ordine, spedisci, e incassi. La piattaforma prende una commissione sulle vendite — nessun costo fisso, nessun abbonamento. Non compriamo niente, non teniamo magazzino, non ci mettiamo in mezzo tra te e il cliente."
  1. Cosa ne pensi?
    • Lasciare parlare. Non difendere, non spiegare. Ascoltare.
  2. In cosa sarebbe diverso da quello che fai già con il sito + WhatsApp?
    • Ivan già spedisce, ha già i prezzi online, già accetta ordini. Cosa gli manca? Cosa lo frena? Se dice "ma io lo faccio già" — ha ragione. Capire cosa aggiungerebbe Torbido.
  3. Quanto pagheresti di commissione su una vendita?
    • Non suggerire numeri. Se insiste: "il 10% ti sembrerebbe ragionevole?" I suoi prezzi sono fissi (€31 per 6 bottiglie, spedizione inclusa) — capire che margine ha dopo costo birra + spedizione + commissione.
  4. La cosa che ti interesserebbe di più sarebbe: (a) avere un e-commerce senza doverlo costruire, (b) essere visibile a clienti nuovi che non ti conoscono, (c) altro?
  5. Cosa ti farebbe smettere di usare un servizio così?

Chiusura (1 minuto)

  1. C'è qualcosa che non ti ho chiesto e che dovrei sapere?
  2. Conosci altri produttori con cui avrebbe senso parlare?
    • Ivan è a Castel Goffredo — stesso paese di Luppolajo. Conosce sicuramente altri produttori della zona. Anche tramite Curtense e Darf potrebbe avere contatti.
  3. Posso ricontattarti quando la piattaforma è pronta per mostrartela?

Dopo l'intervista — Scheda Devi15

Compilare subito dopo.

CriterioRisultatoNote
Interesse🟢 🟡 🔴
Capacità di spedire🟢 (già spedisce)Verificare corriere e tempi
Licenze🟢 🟡 🔴Ha P.IVA, verificare licenza vendita online
Capacità produttiva🟢 🟡 🔴Beer firm — può ordinare più cotte? Ha spazio per stoccaggio?
Presenza online🟡 (sito sì, social sì, ma no e-commerce)Blog + YouTube attivi, Instagram da verificare frequenza
Prezzo/margine🟢 🟡 🔴€31/6 bott. con spedizione = ~€5.17/bott. — margine dopo costo produzione + spedizione?
Rischio logistico🟢 🟡 🔴Bottiglie di vetro, verificare shelf life birre non pastorizzate

Punti specifici da validare con Devi15